Варення

Варення з інжиру з медом, корицею та білим вином

Варення з інжиру з медом, корицею та білим вином


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Час підготовки : 10

Час приготування : 40

Складність : легко

Кількість людейs: 4 - 5 банок по 250 г.

Список інгредієнтів:

  • 1 кг 200 шт інжир стиглі фіалки
  • 50 мл білого вина (якісне)
  • 500г меду тис. квітів, рідина
  • 400г цукрового піску
  • 1 паличкакориця

Підготовка рецепта

  • Витираю інжир, видаляю хвіст. Я розрізав їх на 4. Поклав у мій мідний таз, налив біле вино і додав паличку кориці.
  • Доводжу до кипіння, не надто швидко, тушкую, поки інжир не розм’якне. Я беру їх і резервую в мисці.
  • Я додаю мед в таз, потім цукор. Я зменшую цей дуже ароматний сироп. Він замерзає в кінці моєї дерев'яної ложки. Я беру паличку кориці.
  • Я наливаю інжир, використовую прес для пюре, щоб надати більше консистенції і трохи бульйону.
  • Я ошпарив свої банки та їх кришки. Я витираю їх, наповнюючи, і, щільно прикрутивши кришку, знову занурюю у гарячу воду, вертикально та не перевернувшись (25 хвилин). Вакуум буде створюватися сам по собі.
  • Цей принцип - аппертизація (Ніколас Апперт), я ніколи не розливаю свої горщики. Спершу кришка випирає, потім вигинається, створюється вакуум.

Порада шеф-кухаря :

Подається заморожений з кулькою морозива або сорбету або навіть розігрітий і покладений у гречаний млинець у шапках ... Все дозволяється навіть з’їсти його чайною ложкою, чисте щастя в банку!

Рецепт, запропонований Порчером


Відео: Имбирь, лимон и мёд (Липень 2022).


Коментарі:

  1. Ganelon

    Ви потрапили в ціль. У цьому щось і мені подобається твоя ідея. Пропоную винести на загальне обговорення.

  2. Carmontieh

    П'ять шансів

  3. Kigakinos

    Rather the helpful information

  4. Kasida

    Яка цікава тема



Напишіть повідомлення