Харчові рецепти

Салат із цесарок із сухофруктами

Салат із цесарок із сухофруктами


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ось салат для гурманів із цесаркою та сухофруктами, який може послужити легкою стравою або ситною закускою.

Інгредієнти на 4 особи

  • 1 фермерська цесарка 1,4 кг
  • 60 г напівсоленого вершкового масла
  • ½ цибуля
  • ½ морква
  • 15 мл Noilly Prat® (або білого Martini®)
  • 8 помідорів черрі
  • 8 гілочок цибулі (або петрушки плосколистої)
  • ½ чайної ложки фундук
  • ½ чайної ложки мигдаль
  • 60 г змішаного салату
  • ½ чайної ложки виноград

Сирний вінегрет:

  • 50 г шаурсу
  • 5 ст. ложки оливкової олії
  • 2 ст. ложка винного оцту
  • 3 ст. ложка води
  • 4 ст. ложки рідких вершків (30% жиру)
  • Сіль, свіжомелений перець

Салат із цесарок із сухофруктами, сирний вінегрет з шаурсом

> Попросіть м’ясо птиці розрізати м’ясник або пташник (зарезервуйте стегна для іншого приготування).

> Приправте супреми (цесарки) цесарок (білі), підсмажте їх на 30 г вершкового масла, шкірою вниз, на середньому вогні. Видаліть їх і дайте постояти 5 хвилин.

> Помийте, почистіть половину моркви і половину цибулини, наріжте їх невеликими кубиками.
Підрум'яніть їх у 30 г вершкового масла протягом 2-3 хвилин без фарбування.
Додайте Noilly Prat® та розпушіть кулінарні соки, зішкрібши лопаткою дно ємності.
Поверніть супреми, додайте 10 мл води і варіть, накривши кришкою, на повільному вогні 10-15 хвилин.

> Пропустіть кулінарні соки через дрібне сито і зменште наполовину.

Приготуйте сирний вінегрет:

> Помістіть шарс у блендер, додайте олію, оцет, сіль і перець, потім змішайте.

Розслабтесь з водою, потім кремом і емульгуйте все. Перевірте приправу.

> Помийте помідори черрі та цибулю-цибулю.

> Грубо подрібніть фундук і мигдаль.

> Наріжте цесарок тонкими скибочками.

> Покладіть салат, попередньо приправлений винегретом, у центр тарілки. Додайте сухофрукти та скибочки цесарок. Покрийте тарілки зменшеним соком і обробіть намистиною вінегрету.

Прикрасьте помідорами черрі та кількома гілочками цибулі.

Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель


Відео: Содержание цесарок. Крытый вольер. (Липень 2022).


Коментарі:

  1. Kazill

    На мою думку, цю статтю була викрадена у вас та розміщена на іншому сайті. Я бачив її раніше.

  2. Zulusar

    "The road will be overcome by the one walking." I wish you never stop and be a creative person - forever!

  3. Duer

    Дякуємо, що обрали допомогу в цьому питанні.

  4. Herlebeorht

    Прошу вибачення за те, що не в змозі допомогти. Hope others can help you here.



Напишіть повідомлення